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Auténtico ADN ibérico. Nuestra carne de cerdo ibérico procede de auténticos cerdos ibéricos alimentados a base de bellota, cereales y leguminosas y otros recursos naturales del campo. Aunque es sin duda la estacionalidad de la montanera la que marca la calidad de muchas de nuestras piezas.. La carne selecta de cerdo ibérico merece su propio capítulo aparte.
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Los principales sitios para comprar carne fresca de cerdo ibérico de bellota se encuentran en Extremadura, ya que ese es el hogar de cientos de cerdos ibéricos en campos extensos. También es donde se ubica Arte y Corte ofreciendo productos de gran calidad. Sin embargo, no es suficiente con solo llegar a un local y solicitar cualquier carne de cerdo ibérico, pues cada pieza contiene una.
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La carne de cerdo de bellota 100% ibérico es un producto de temporada, sujeto solo al periodo de montanera (entre noviembre y marzo), que es cuando hay bellotas en la dehesa. Para poder disfrutar de estos manjares durante todo el año, en Señorío de Montanera realizamos un proceso de ultra-congelado basado en técnicas japonesas, que alcanza.
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